Grand tour. Гастрономия на службе маркетинга: как "открыть заново" петербургскую кухню.

В эфире Grand tour Наталия Белякова (https://www.facebook.com/Natalia.Y.Be...) и Сергей Марков - первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, обсудят тему: «Гастрономия на службе маркетинга: как "открыть заново" петербургскую кухню". 1. Проект "Петербургская кухня": от потребности службы протокола до городского ресторанного фестиваля; 2. Гастрономический имидж города: аналитика - апробация - внедрение - вовлечение ; 3. Предложение формирует спрос: как переосмыслить и популяризировать локальные гастрономические традиции.